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                融之道

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                日期:2019-10-11 09:50:48
                圖片

                摘要:

                如今,我們餐桌上食用油品類日趨豐富,大家對食用油的營養價值也越發重視。近日,一些“喝油偏方”不脛而走,在微信等社交媒體廣為傳播。』【∮韩国女主播小曼热舞,▲∮√好无聊好想被强奸出处,↙◇々韩国美女极品粉嫩小穴沙发上欣赏微信朋友圈有人如此刷屏,“對于優質的、等級高的油脂,建議家人或孩子每天用勺子喝,這樣可以健腦、保健等”。

                 
                 
                 
                 
                 
                 
                  導 讀 
                  如今,我們餐桌上食用油品類日趨豐富,大家對食用油的營養價值也越發重視。近日,一些“喝油偏方”不脛而走,在微信等社交媒體廣為傳播。微信朋友圈有人如此刷屏,“對于優質的、等級高的油脂,建議家人或孩子每天用勺子喝,這樣可以健腦、保健等”。那么,每天用勺子喝油靠譜嗎?等級越高的油就越有營養?

                  食用油也分“三六九等”
                  據糧油專家樊鐵介紹,最初國家制定的食用油標準只分為一級油和二級油兩個等級,自上個世紀70年代精煉技術發展起來后,就產生了“高烹油”這個等級。高烹油指的是比一級油精煉程度更高的油。
                  目前市場上有的食用油是特級,有的是一級甚至二級,那么等級越高的油營養價值也越高嗎?
                  油的等級越高,意味著其精煉程度越高。據中國糧油學會首席專家王瑞元介紹,未經精煉之前的油都稱為“毛油”。█〖』韩国女主播小曼热舞,∑①∞好无聊好想被强奸出处,▼』韩国美女极品粉嫩小穴沙发上欣赏我國食用油國家標準中規定“毛油”必須經過精煉,除去其中的有害成分,如苯并(a)芘、黃曲霉毒素、溶劑、農殘、多環芳烴等,以及某些“雜質”如游離脂肪酸、棉酚和膠質等。“毛油”通過適度精煉加工,可以達到既除去有害雜質,又保留多種營養成分的目的。
                  其中,一級油和二級油的精煉程度較高,經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工藝。精煉后,一、二級油有害成分的含量較低,但也不可避免流失部分營養成分。而三級油和四級油的精煉程度較低,只經過了簡單脫膠、脫酸等程序,導致雜質含量較高,但相對來說較大程度地保留了胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等營養成分。
                  因此業內人士指出,⊙◤韩国女主播小曼热舞,★∏↓好无聊好想被强奸出处,□≡□韩国美女极品粉嫩小穴沙发上欣赏判斷一款食用油的營養價值不能單看等級,要綜合看食用油的各項成分和質量限定值。當然,無論是一級油還是四級油,只要其符合國家衛生標準的,消費者可放心選用。

                  每天攝油量不宜超30克
                  近年來,隨著人們對油脂的了解越來越多,許多人傾向于選擇富含亞麻酸等的亞麻籽油、紫蘇籽油等,或是富含油酸的橄欖油等。對于微信朋友圈熱傳的“用勺子喝油”一說,國家公共營養師劉赟表示,再好的油脂都是油,家長和孩子用勺子喝油很容易喝多,每天攝入量不要超過30克,孩子更是如此。
                  油脂屬于純能量食物,每1克可提供9千卡熱量,而一般的勺子至少可以盛10克的油脂。劉赟補充說明,“如果在不減少烹調用油和堅果食用量的前提下,這一部分的熱量就是額外附加的。那么這些過多的熱量,則會以脂肪的形式存于體內,這樣看來它帶給我們的壞處是大于好處的。”
                  可見,想讓優質食用油對我們起到好的作用,就需要選擇對的方法。劉赟建議,可將多類油脂混合食用,每種油都購買中、小瓶裝,每天、每周或每月換著吃,這樣既可以使脂肪酸的構成攝入相對平衡,還能使油脂保存相對容易,并且吃到的油脂也相對新鮮、安全、衛生。 

                所屬類別: 2016年

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